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Gran subasta de la trufa en Madridfusión 2016
27/01/2016

Como cada año, Madridfusión ha celebrado hoy su tradicional subasta de la trufa, uno de los eventos más destacados que tienen lugar en la cumbre internacional de gastronomía que celebra este año su décimo cuarta edición.

Esta subasta es patrocinada por la Diputación de Soria y su recaudación va a parar a la Fundación Luis Guanella, que emplea ese dinero en la inserción laboral de mujeres en peligro de exclusión social. Y ello le añade un plus de valor a unos frutos extraídos de la tierra, las trufas, que por sí mismos son joyas gastronómicas.

En la edición 2016 de Madridfusión, la subasta la ha presentado el gran cocinero de Akelarre, Pedro Subijana. La primera de las dos trufas que han salido a subasta pesaba 500 gramos y ha sido adquirida por la cocinera ilicitana Susi Díaz al precio de 1.600 euros. La segunda trufa, con un peso de unos 750 gramos, ha sido adquirida por el empresario de la restauración Andrea Tumbarello, propietario de Don Giovani, por un precio de 2.500 euros.

Enhorabuena a todos.


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