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Pacó Quirós

Restaurante La Bien Aparecida Dirección C/ Jorge Juan, 8 28001 MADRID Website www.restaurantelabienaparecida.com

La de Paco Quirós es la figura que cierra el círculo. O lo abre. Él es empresario y como tal, es propietario de restaurantes como Cañadio, en Santander y Madrid, La Maruca, La Bien Aparecida o La Primera. En todos ellos, cocina consistente, sabrosa y actual. Con destellos creativos, pero irrenunciablemente cántabra. En su caso es él quien define el modelo. 

Por Miguel Ángel Rincón 

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Restaurante Cañadio Dirección Calle del Conde de Peñalver, 86, 28006 Madrid Restaurante La Maruca Dirección Calle de Velázquez, 54, 28001 Madrid
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