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María Fernanda Di Giacobbe

Restaurante Kakao Dirección Trasnocho Cultural. Centro Comercial Paseo Las Mercedes. Caracas. Website www.kakaovenezuela.com/maria-fernanda-di-giacobbe/

Maria Fernanda di Giacobbe

 

En torno al cacao criollo como fuente de identidad, cultura y riqueza económica, Di Giacobbe articula una red de educación, emprendimiento y desarrollo en comunidades productoras.

 

Se empeña, sobre todo, en brindarle oportunidades a mujeres vulnerables económicamente, a las que capacita y convierte en microempresarias del chocolate. A través de talleres de bombonería, ha formado a unas ocho mil quinientas personas. Asimismo, luego de su creación junto a la Universidad Simón Bolivar, ha graduado a unas mil quinientas personas en el Diplomado de Gerencia de la Industria del cacao (en el que el noventa y cuatro por ciento de los estudiantes son mujeres).

 

Unas dieciocho comunidades cacaoteras y sesenta productores se han incorporado a su proyecto Cacao de Origen, con el que mejoran procesos de producción, fermentación y comercialización de sus cacaos, con miras a exportarlos con certificaciones de origen a maestros chocolateros del mundo alineados con el movimiento Bean to bar. 

www.cacaodeorigen.com

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