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Guillermo Cruz

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Grande entre los grandes de la cocina contemporánea global, Andoni es Mugaritz, un espacio para el placer culinario vivo, en constante evolución, que gana en las últimas temporadas en teatralidad del servicio. Humor y ascetismo. Austeridad y sofisticación. Prodigios técnicos. Devoción al producto. La cocina como arte, siempre al límite. Y en la sala, Guillermo Cruz al mando de los vinos. El sumiller del que todos hablan. La cuadratura del círculo.

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