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II CONCURSO INTERNACIONAL DE POSTRES DE RESTAURACIÓN C3, Apreciado Restaurador:
Debido al éxito que ha supuesto la 1ª Edición del Concurso de Postres de Restauración C3, Valrhona está encantada de invitarle a participar en la preselección del candidato que representará a España en la 2ª Edición del C3, que se celebrará en Enero de 2010.
Si desean participar en esta convocatoria deberían enviarnos su receta basada en Chocolate Valrhona, más una foto de la misma antes del día 15 de octubre de 2008 a: ...
Editorial Everest publica Cocina para el amor, un manual muy útil para la seducción. Partiendo de la existencia de alimentos afrodisíacos, la obra nos propone una gran variedad de recetas sencillas y rápidas,...
Madrid, julio de 2008.- Por sencillo que parezca, preparar un bocadillo o una ensalada...
La escritora Simona Ortega falleció la madrugada del pasado 2 de julio a los 89 años de edad tras una vida dedicada a enseñar el placer de cocinar adaptando las viejas recetas de su abuela y de su madre escribiendo así su famoso libro ‘1080 Recetas de Cocina' del que vendió...
Zaragoza JUNIO de 2008.
La marca Hacienda Iber es el aceite español más premiado en los mercados internacionales.
Durante el 2008 la incesante lluvia de premios de gran relevancia lo sitúan en una posición de liderazgo sin precedentes.
INAUGURADA UNA EXPOSICIÓN HOMENAJE A TEODORO BARDAJÍ CON MOTIVO DEL 50 ANIVERSARIO DE SU MUERTE
El pasado 30 de mayo se inauguró en el Centro Cultural y Juvenil del Ayuntamiento de Binéfar, una exposición homenaje al ilustre cocinero binefarense Teodoro Bardají Mas,...
La Sociedad Estatal para Exposiciones internacionales (SEEI), organiza una Jornada Técnica de Demostraciones Gastronómicas I+D+G, que tendrá lugar el día 30 de Junio en el Pabellón de España en Expo Zaragoza 2008 dentro del marco "Ciencia y Tecnología"
A...
El cocinero Juan Pozuelo, del restaurante Entrefogones y la empresa cárnica Raza Nostra, que desde su ubicación en el madrileño mercado de Chamartín se ha convertido en una de las principales referencias madrileñas en cuanto a selección de carnes excelentes, han unido sus...
Huerta de Albalá (Arcos de la Frontera, Cádiz) ha lanzado al mercado sus dos nuevos productos, Barbarosa y Barbazul. Un rosado y un tinto respectivamente, en los que historia y tradición gaditana se funden con el espíritu emprendedor de la bodega para elaborar dos vinos...
LA EXPO DE ZARAGOZA APUESTA POR LA GASTRONOMÍA DE VANGUARDIA EN EL PABELLÓN ESPAÑOL
·El restaurante del Pabellón estará dirigido por el chef Enrique Martínez, cuyas recetas para la Expo se recogen en el libro “90 días para comerse...
Entre los diez primeros también figuran otros dos establecimientos españoles: Mugaritz y Arzak
El restaurante El Bulli, propiedad del famoso cocinero español Ferrán Adrià, ha sido elegido por tercer año consecutivo el mejor restaurante del mundo, en una gala...
El VI Foro Mundial del Vino, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja y la Federación de Empresarios de La Rioja, se ha celebrado los días 23, 24 y 25 de abril en el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja, Riojaforum. Expertos...
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, presentó el pasado 9 de abril en Bari (Italia), junto a su homólogo italiano, Paolo De Castro, la candidatura de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la Unesco.
El objetivo...
Sergi Arola, inaugurará el próximo mes de mayo su primer restaurante en Portugal. El local, que responderá al nombre de Arola, estará ubicado en el Hotel Penha Longa Resort, un cinco estrellas GL situado en la Sierra de Sintra, a treinta kilómetros de Lisboa.
El nuevo...
Austria, Portugal y Francia se unen a España en el top ten de los grandes vencedores en la VIII edición del Concurso Internacional de vinos Bacchus 2008, organizado como en anteriores ocasiones por la Unión Española de Catadores, con el aval del Ministerio de Agricultura, Pesca y...
La Casa Palacio Atocha 34, está ubicada en la calle Atocha de Madrid, en un antiguo edificio de 1852, totalmente rehabilitado en el corazón de Madrid, en el entorno del Barrio de las Letras y a escasa distancia del Museo Reina Sofía, Museo del Prado y Museo...
Único en Europa, pionero en España y con gran repercusión internacional, el Salón de Gourmets celebra su vigésimo segunda edición bajo la Presidencia del Comité de Honor de S.M. el Rey durante los días 14, 15, 16 y 17 de abril.
Este extraordinario vino fue presentado en sociedad, en primicia, en la reciente edición de Madrid Fusión
‘El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2002' es, sin duda alguna, un Vino de Alejandro Fernández, con mayúscula, y del que su creador se siente especialmente...
Los chefs Javier Oyarbide (Restaurante Príncipe de Viana) y David Muñoz (Restaurante DiverXo, Premio Cocinero Revelación y Restaurante Revelación madridfusión´08) han sido seleccionados para la elaboración del menú del almuerzo-presentación de la...
Desde el 10 al 14 de marzo abrirá sus puertas un año más en Barcelona el Salón Alimentaria 2008. Se trata del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los primeros del mundo. La sectorización, su...
Sin duda uno de los cocineros españoles que mejor saben leer las tendencias del momento, Sergi Arola ha puesto en marcha en este mes de febrero la que es su nueva aventura personal y profesional, la inauguración junto a Sara Fort, su esposa, de Sergi Arola Gastro, en el número...
El grupo francés especializado en la distribución de productos de lujo Louis Viuton ha entrado por la puerta grande en la Denominación de origen Toro al comprar la bodega Numanthia – Thermes, hasta ahora perteneciente a la familia Eguren. La presencia de...
Cerca de 15.000 personas visitaron el Fórum Gastronómico Santigo’08, celebrado en el Palacio de Congresos, organizado por Pep Palau von Arend & Associats y promovido por la Concellaría de Turismo de la comunidad autónnoma gallega. Desde el día de la...
La mañana de este jueves 24 comenzó como lo hacen muchos de los mejores momentos de nuestras vidas, comiendo con las manos junto a los cocineros Ramón Freixa y Benito Gómez en una ponencia conjunta patrocinada por Tío Pepe. Finalizada...
La valoración ha sido realizada por la Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos, con la colaboración de la Unión Española de Catadores.
En ella se aportan referencias objetivas al consumidor sobre los sectores alimentarios ecológicos y a los...
24-01-07. Ayer se celebraron la semifinal y la final del II Campeonato de España Trofeo Custodio López Zamarra - Madridfusión, que patrocinaba la Junta de Comunidades de Castilla la Mancha. Su ganador fue Javier Gila, sumiller de la tienda de vinos Lavinia, en Madrid, quien se...
Durante los tres días en el Palacio de...
PATROCINADA POR D.O. CALFICADA RIOJA
"MIRADAS DEL RIOJA, LAS MIL CARAS INTERNACIONALES"
Guía Proensa 93, Wine Spectator 97,5, Decanter 92. Estas son las puntuaciones que uno de los más prestigiosos vinos tintos riojanos de la añada 2005...
Ganador de C3
PIERRE LINGELSER, de la Casa Traube Tonbach - 3 estrellas Michelin - en Baiersbronn Tonbach (Alemania), ha ganado el trofeo de la primera edición del Concurso internacional de postres de restauración C3,...
La comida degustación de la tarde del miércoles, magnífica, por cierto, corrió a cargo del Ayuntamiento de Valladolid, institución que echó el resto para representar lo mejor de su gastronomía por segundo año consecutivo en la Cumbre. Y tras la...
El acto ha tenido lugar a las 12: 45 de...
Por PAU ARENÓS
1. La cocina es un lenguaje con el que el cocinero quiere expresarse. El cocinero crea para sí mismo, aunque su deseo es el de compartir su obra y que su público la aprecie.
2.El cocinero asume riesgos: sabe que su propuesta puede no ser comprendida. Los...
González Byass ha elegido la Cumbre Internacional de...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha puesto en marcha con el inicio de 2008 una web institucional con vocación de futuro y el propósito de dar a conocer a los ciudadanos las principales iniciativas públicas y privadas puestas en marcha en España para familiarizar a...
EL CIBERESPACIO GASTRONÓMICO DESEMBARCA EN madridfusion 08 CON UNA PUESTA EN ESCENA SORPRENDENTE
Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones
EL ENCUENTRO CULINARIO CON MAYOR...
Durante el mes de noviembre tuvo lugar en las instalaciones del Hotel Puerta de América de Madrid, una nueva experiencia que demuestra la versatilidad del vino y la gastronomía para aproximarse a mundos que, en principio, parecen ajenos pero no lo son tanto.
En el transcurso de un evento que...
Cuando ya casi empezaba a parecer que no había más premios que concederle a Ferran Adrià, esta misma semana el cocinero de elBulli ha recibido de manos de los Príncipes de Asturias la Medalla de Oro de las Bellas Artes 2007.
El reconocimiento, que premia la labor del de Roses por su...
La Feria Food Ingredients Europe 2007 reunió durante tres días, entre el 30 de octubre y el 1 de noviembre, la mayor muestra de ingredientes alimenticios que tiene lugar en el continente europeo, con más de 1.100 expositores y cerca de 40.000 asistentes.
El encuentro, dedicado...
Varias de esas conferencias te ofrecen la oportunidad...
Madrid se cubrió de chocolate entre los días 25 y 28 de octubre en el IV Salón del Chocolate celebrado en el Centro Comercial Moda Shopping. Su extenso programa de actividades dio lugar a que tanto golosos aficionados, como profesionales del dulce se reunieran durante unos...
Según los últimos estudios realizados por la doctora Mónica Fernández Navarro, del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada, el ácido maslínico, procedente del orujo de la aceituna, ha ofrecido...
Desde el 5 al 30 de octubre se pueden degustar diferentes menús especiales nacidos del mestizaje de 40 cocinas de América y la Península Ibérica. Nuevas experiencias culinarias abiertas al público a un precio especial...
El...
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda organiza...
Por sexto año consecutivo, Madrid se convertirá en la capital gastronómica del mundo. Durante cuatro días ininterrumpidos los escenarios del Palacio Municipal de Congresos Campo de las Naciones, servirán de plataforma a cocineros de enorme prestigio...
¿Quieres ser el primero en conocer las novedades que traerá consigo madridfusión en su sexta edición?.
Mantente conectado a Internet porque el 31 de agosto iniciamos nuestra particular “vuelta al cole” revelando los cocineros y conferencias,...
La gastronomía española invierte 35 millones de euros en I+D+I.
La industria española de la alimentación ha dado durante este mes de julio un paso trascendental para garantizar en el futuro su excepcional momento presente. Se trata de la puesta en marcha de un...
