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FRUIT FUSION 2010,
EN EL MARCO DE LA FERIA FRUIT ATTRACTION MADRID FUSIÓN ORGANIZA FRUIT FUSION 2010
Por segundo año consecutivo y en el marco de Fruit Attraction, Feria Profesional del Sector Hortofrutícola, IFEMA y FEPEX organizan, en colaboración con madridfusión y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el II Congreso Gastronómico de Frutas y Hortalizas para el Canal Horeca, FRUIT FUSIÓN 2010 que, siguiendo su...
Durante los días 30 y 31 de Agosto se ha celebrado en Guanajuato (México) la I Edición de Madridfusión México 2010, un congreso de alta cocina que ha reunido...
En el marco de Fruit Attraction, dentro de las actividades del II Congreso Gastronómico de frutas y hortalizas para el canal Horeca, Fruit Fusion 2010: se celebra el I CONCURSO NACIONAL TALLADO FRUTAS Y HORTALIZAS.
No pierdas la oportunidad¡...
Todo está listo.
El próximo 30 de agosto el Gobernador de Guanajuato, Juan Manuel Oliva Ramírez y el Director de la Oficina Española de Turismo en México, Álvaro Renedo den la bienvenida a los participantes y asistentes del I Encuentro Internacional de Gastronomía...
En el marco de los festejos programados por el Bicentenario, Guanajuato, cuna de la Independencia de México, recibirá a algunos de los mejores cocineros españoles.
Madrid Fusión se desplazará a México a finales de agosto para celebrar el...
Por segundo año consecutivo y en el marco de Fruit Attraction, Feria Profesional del Sector Hortofrutícola, IFEMA y FEPEX organizan, en...
Tras las lluvias del fin de semana, se procede a la plantación de 100.000 Cardos
En la mañana de hoy se han iniciado los...
La Asociación "5 al día", en colaboración y patrocinio de la Escuela de Fotografía Centro de Imagen EFTI y el patrocinio de IFCO Systems, lanza la convocatoria para el II Concurso de Fotografía "5 al día". El plazo de...
A Rodrigo de la Calle, cocinero revelación Madrid Fusión 2009, la vocación le viene desde la infancia ya que su familia tenía un hotel en Aranjuez, ´Delicias´, que poseía una estrella Michelín. Es por tanto el cuarto de una generación de cocineros y...
La Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas, FRUIT ATTRACION, organizada por IFEMA y FEPEX, ha firmado un acuerdo con la Fundación Banco de Alimentos de Madrid para organizar durante la celebración de la feria, del 20...
José Luis Moreno López y Víctor Sánchez Mateo del restaurante "FINCA A ROMANEÉ" de Chinchón, han sido los ganadores del XVII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid alzándose con el primer premio de cocina de Madrid.
Tras conocerse ayer el resultado de la lista elaborada por la revista "Restaurant Magazine" España se consolida como potencia gastronómica y así lo demuestra con cuatro cocineros entre los nueve mejores del mundo. Los "World's 50 Best Restaurants 2010" reconocen así...
HP busca la carta de restaurante más original de España y para ello ha presentado hoy una original iniciativa en la que animará a todos los restaurantes y cafeterías de nuestro país a competir para ver cuál cuenta con el menú más creativo.
Con este concurso,...
Hoy hemos conocido los resultados de un concurso que ya ha conseguido hacerse con un espacio propio en el mundo del vino. En el transcurso de la primera jornada de esta Cumbre Internacional de Gastronomía tuvo lugar la final de un certamen que alcanza en este 2010 su octava edición, premiando a los vinos...
Madrid. Jueves 28 de enero. La mañana del jueves, último día en madridfusión, ha comenzado con una amplia demostración conjunta centrada en las "Nuevas oportunidades de negocio" aplicadas al ámbito de la hostelería...
La última jornada de tarde de esta edición 2010 de madridfusión ha tenido como primeros protagonistas a dos revolucionarios, dos rebeldes, posiblemente con causa, de la cocina: Carl Borg, responsable de Micenplace, y Pedro Monge, el cocinero...
Una de las motivaciones principales que están en la base de madridfusion es la de poner en valor esa silenciosa labor cotidiana de los cocineros que día tras día va haciendo crecer la cultura culinaria. El Gran Premio Prodemar al Cocinero...
Madrid. 27 de enero de 2010. Una vez más ha tenido lugar en madridfusión la Subasta de la Trufa, tal como viene ocurriendo cada año en la Cumbre Internacional de Gastronomía. En esta edición, el restaurador Andrea Tumbarello,...
Madrid. 27 de enero de 2010. La mañana de este miércoles en madridfusión se ha caracterizado por la constante sucesión de grandes momentos. Las ponencias iniciales nos han mostrado un modo diferente de aproximarnos a la naturaleza, la eco-cocina:
Primero, a...
Madrid. Miércoles, 27 de enero. Después de la comida degustación patrocinada por el Principado de Asturias, la jornada de tarde en madridfusión se ha iniciado con la demostración magistral de quien es uno de los máximos exponentes de la cocina japonesa del...
Madridfusión 2010
Final del Concurso Los mejores Vinos Españoles por debajo de 30 €
Un año más, Madridfusión traerá consigo la final del que es ya uno de los certámenes clásicos del vino español actual, el...
Madridfusión enciende los fogones
Madrid. Martes, 26 de enero de 2010.
Durante la primera jornada matinal de madridfusión 2010, los asistentes a la Cumbre Internacional de Gastronomía han sido testigos de la puesta en funcionamiento de la gran cita...
elBulli da un paso adelante
Ferran Adrià ha explicado hoy durante su ponencia en el Congreso Madrid Fusión cuál será la hoja de ruta de elBulli para el período 2010-2020.
En 2012 elBulli cumplirá 50 años desde sus inicios, y Ferran Adrià y Juli Soler...
Madridfusión ha rendido homenaje en su edición 2010 a la Guía Repsol, heredera de la Guía Campsa. La Guía Repsol hace suyos, incorporando además numerosas novedades, los más de treinta años de éxito continuado de...
El jurado de la final del Concurso C³, Consagración Cercle des Chefs que tendrá lugar el Jueves 28 de enero de 2010 en Madrid Fusión ha sido constituido bajo la Presidencia de la Sra. Léa Linster (Gran Ducado de Luxemburgo) Chef cocinera del...
Madrid, 6 de noviembre, 2009: Fruit Fusion abrió su último día con un estimulante coloquio sobre la importancia del mundo vegetal en la alimentación de colectividades. El coloquio contó con la...
Madrid, 5 de noviembre, 2009: Hoy Fruit Fusion ha comenzado con una espectacular demostración de Montse Estruch (El Cingle), que elaboró un ragout de verduras, frutas, setas y flores. Un plato extraordinario que trasmite a la...
Madrid, 4 de noviembre, 2009: Hoy ha comenzado Fruit Fusion, un espacio de actividades gastronómicas, organizado por Madrid Fusión, dentro del marco de la feria Fruit Attraction. Desde hoy hasta el viernes se reunirán en el pabellón 3 de Feria de Madrid cocineros de gran...
Del 4 al 6 de noviembre de 2009 en Feria de...
I ENCUENTRO INTERNACIONAL DE MIXOLOGÍA
En paralelo a la VIII Cumbre de Gastronomía, madridfusión anuncia la celebración del I Encuentro Internacional de Mixología, con la intervención de algunos de los mejores barmans europeos. Un espacio de...
La segunda final internacional del concurso C3 tendrá lugar el jueves 28 de enero de 2010 en Madrid (España) en el marco del prestigioso congreso de gastronomía Madrid Fusión.
Los 8 finalistas han sido elegidos en las selecciones organizadas en todo el...
El modo de vida actual no deja tiempo para hacer una cocina de mercado. La gente hace la compra apenas una vez a la semana - si no una al mes- por eso, es indispensable disponer de un amplio recetario que nos aporte ideas sobre cómo sacarle el máximo partido a lo que...
VIVE EN DIRECTO TRES DÍAS MÁGICOS, IMPRESCINDIBLES PARA CONECTARTE A LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS
Anticípate al futuro y descubre los estilos de cocina y modelos de negocio que se imponen en el mundo.
Tres jornadas de trabajo y diversión planteadas sobre temas...
Guía de vinos de Editorial Everest. Una excelente guía para acompañar al lector a disfrutar de los mejores vinos que han dado las bodegas nacionales a lo largo de este año. Escrita por el crítico gastronómico Mikel Zeberio, nos adentra en el mundo de los vinos, con una completa...
La selección del candidato de la zona Asia/América, del Concurso Internacional de Postres de Restauración C3 organizado por Valrhona, tuvo lugar el 24 de abril pasado en La Ecole du Grand Chocolat en Tain l'Hermitage. Dos...
Marike Van Beurden, asistente del jefe pastelero de la Maison Pic (Valence), ha sido seleccionada en Francia para el Concurso Internacional de Postres de Restauración C³ organizado por Valrhona.
Marike Van Beurden...
Castilla y León rinde honores al maestro maragato que renovó su cocina
El pasado 13 de mayo, en Astorga, un grupo de cocineros castellano-leoneses, ataviados con el traje blanco de faena tradicional del gremio, portó el féretro de Carlos Domínguez...
Editorial Everest presenta Harina y Arena, un libro en el que la gastronomía y el mundo del toro se dan la mano.
Escrito por el reconocido cocinero Xavi Gutiérrez y con la aportación de las fotografías de Mikel Alonso, la...
Un Centenar de hoteles con encanto con la garantía del sello de Calidad Ruralka
Madrid, Mayo de 2009.- Ruralka, el club de calidad que aúna un centenar de hoteles con encanto por toda España, acaba de lanzar su nueva Guía, que acerca al viajero...
Los más prestigiosos expertos internacionales debatirán en Rioja el futuro de la vitivinicultura mundial
La D.O. Calificada Rioja acogerá el próximo mes de noviembre la celebración del congreso internacional Wine Future Rioja 2009, que reunirá a...
El pasado 26 de marzo, el cocinero de Roses recibió uno de los escasos reconocimientos que todavía le faltaban. Fue en los Estados Unidos y la institución encargada de otorgárselo fue The Culinary Institute of America, el centro universitario de estudios gastronómicos...
Esperanza Aguirre, presidenta de la Comunidad Autónoma de Madrid, y el alcalde de Móstoles, Esteban Parro, inauguraron el pasado 25 de marzo la nueva Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, en la localidad de Móstoles. Con este centro educativo, dotado para cubrir seiscientas nuevas...
La cocina española triunfa en Japón
Ferran Adrià, Juan Mari Arzak y Andoni Luis Aduriz, acaparan la atención de los asistentes de la I Cumbre Mundial de Gastronomía Tokyo Taste.
El evento organizado por el...
Ha comenzado un año más la aventura anual de los sentidos que es madridfusion. El auditorio del Palacio Municipal de Congresos ha vuelto así a transformarse en el centro de atención de la cultura gastronómica nacional e internacional y los distintos cocineros que se...
¿A qué sabe Arzak? ¿Es sabroso Blumenthal?
Los mejores cocineros del mundo saben a deliciosa fruta. Tropicana, la marca de zumos Premium, rendirá un original homenaje en Madrid Fusión a nuestros mejores...
Mezclados y agitados
El 20 de enero a las 18.15 de la tarde, tres de nuestros mejores cocteleros se encontrarán en madridfusión.
Los especialistas de Casino de Madrid, Ramsés y el Glass Bar del Hotel Urban prepararán...
CIENCIA Y COCINA: I+D+G, MERCADOS EXÓTICOS, COCINEROS CON VIDAS DE PELÍCULA, LA...
¿Sabes cómo ganar dinero en momentos de crisis?
¿Conoces los modelos de negocio que arrasan a contracorriente de la situación económica?
Madrid Fusión 09 te descubre las oportunidades en auge
a) Alta cocina pobre ( 19 de enero, a las 16:30horas)
b)...
RESPUESTAS A PREGUNTAS QUE NADIE SE HA ATREVIDO A HACER
¿Hasta dónde llegan los límites culinarios de la creatividad?
¿Cuáles son las fronteras del riesgo y la transgresión?
DEBATE SIN PRECEDENTES EN EL PRÓXIMO...
El autor pretende con...
Éxito sin precedentes para unos aguardientes de uva españoles
Los aguardientes de UVA TOTAL "VERUM", monovarietales, Tempranillo, Sauvignon Blanc, y Gewurztraminer, obtuvieron la MÁXIMA PUNTUACIÓN en la INTERNATIONAL...
De particular importancia es la subasta anual que la sociedad filantrópica Poncho dedica anualmente al mundo del vino. En la correspondiente a 2008, celebrada el...
"Bocadillos de autor", "Recetas con conservas de pescado", "Cocina creativa con ingredientes italianos" y "Tapas de diseño".
¿A...
Tras el lleno absoluto de la primera jornada, la II Jornada del Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica, se ha desarrollado con un gran éxito de los ponentes y una palpable satisfación de los asistentes.
La mañana comenzaba con la ponencia de Fátima...
madridfusión 09...
La Bodega Business Plus de Iberia se ha hecho con el premio "Wines on the Wing" que organiza anualmente la publicación norteamericana Global Traveler. En competencia con 27 líneas aéreas de todo el mundo, Iberia ha sido...
Un grupo de científicos estadounidenses acaba de descubrir el quinto sabor, el sabor calcio. El experimento, como comenta el director de la investigación, Michael Tordoff, aún no ha podido ser probado en humanos. De momento sólo se ha probado en pequeños roedores que tienen el mismo...
Editorial Everest publica Cocina para el amor, un manual muy útil para la seducción. Partiendo de la existencia de alimentos afrodisíacos, la obra nos propone una gran variedad de recetas sencillas y rápidas,...
Debido al éxito que ha supuesto la 1ª Edición del Concurso de Postres de Restauración C3, Valrhona está encantada de invitarle a participar en la preselección del candidato que representará a España en la 2ª...
Madrid, julio de 2008.- Por sencillo que parezca, preparar un bocadillo o una ensalada...
La escritora Simona Ortega falleció la madrugada del pasado 2 de julio a los 89 años de edad tras una vida dedicada a enseñar el placer de cocinar adaptando las viejas recetas de su abuela y de su madre escribiendo así su famoso libro ‘1080 Recetas de Cocina' del que vendió...
Zaragoza JUNIO de 2008.
La marca Hacienda Iber es el aceite español más premiado en los mercados internacionales.
Durante el 2008 la incesante lluvia de premios de gran relevancia lo sitúan en una posición de liderazgo sin precedentes.
