Diego Coquillat

WMvocento_admin
October 3, 2018

Diego Coquillat nació en Elche en enero de 1972. Se licenció en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Alicante, con Máster Universitario en Mercados Bursátiles y en Marketing y Comunicación.

Actualmente, dirige del periódico digital diegocoquillat.com, cuyo objetivo principal es ayudar a los restaurantes, y a todo aquel que tenga inquietudes gastronómicas, a entender el proceso de transformación digital de la industria de la restauración y cómo la innovación y las nuevas tecnologías suponen la gran revolución de un sector que está cambiando el modelo de relación con sus clientes.

Coquillat es profesor de la Universidad de Alicante en Dirección de Empresas de Hostelería en el área de nuevas tecnologías; en el ISGEG, Instituto Superior de Gestión y Gastronomía de Barcelona, y en la UNED, Universidad Nacional de Educación a Distancia, dentro de la Escuela Chicote Creador.

Asimismo, ocupa el cargo de CEO de la startup 10Restaurantes, portal líder de restaurantes para grupos y eventos. Dirige SMRestauranting, consultora especializada en temas de redes sociales, tecnología y digitalización para el sector de la hostelería, gastronomía y turismo e imparte cursos y conferencias por todo el mundo. 

Ha publicado más de trescientos artículos sobre el impacto de los nuevos canales digitales en el sector de la hostelería y ha creado el concepto “Social Media Restauranting”, término que engloba un conjunto de técnicas para optimizar la relevancia de los restaurantes en los entornos digitales.

Por Miguel Ángel Rincón