Mahou-San Miguel ha vuelto a celebrar en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 el XV Concurso Nacional de Tapas y el III Concurso Nacional de Cata&Tiraje. Borja Etxebarría (The Board, Bilbao) y Ileana Rodríguez Cruz (La Pintxoteca Mar, Vigo) han sido los ganadores.

csoriano
29 de Enero de 2019

La tapa es patrimonio español pero los vascos, con la acepción de los pintxos, tienen cum laude. Otro chef vasco, también con establecimiento en Bilbao mejor dicho, ha ganado el Concurso Nacional de Tapas, patrocinado por Mahou-San Miguel y celebrado en el marco de la segunda jornada de Reales Seguros Madrid Fusión 2019. Si el año pasado era Manuel Eduardo, de Haritza Gastro, quien se alzaba con el título, este año ha sido Borja Etxebarría, de The Board en la capital vizcaína, quien se ha coronado.

Su tapa, steak tartar yodado, se ha impuesto a las de los demás finalistas en opinión de un jurado compuesto por profesionales de reconocido prestigio en la restauración como Sergi Arola, Peio García Amiano, Oraitz García, Jesús Trelis, Iván Muñoz, Juan Antonio Medina o Luis Veira. Todos ellos han valorado especialmente la originalidad y creatividad de la propuesta, así como la capacidad del bilbaíno para acertar en su maridaje con cerveza.

Por su parte, en la III Edición del Concurso Nacional de Cata&Tiraje de Mahou-San Miguel ha sido Ileana Rodríguez Cruz (La Pintxoteca Mar, Vigo) quien ha resultado ganadora. En la final, presentada por el periodista Xavier Agulló y con el mismo jurado que el Concurso Nacional de Tapas, Rodríguez ha vencido a sus cuatro oponentes –procedente todos del Concurso de Tiraje en las diferentes Ferias de la Tapa local patrocinadas por la cervecera a lo largo del año- en el arte de tirar una caña.