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03 de Junio de 2008

El cocinero Juan Pozuelo, del restaurante Entrefogones y la empresa cárnica Raza Nostra, que desde su ubicación en el madrileño mercado de Chamartín se ha convertido en una de las principales referencias madrileñas en cuanto a selección de carnes excelentes, han unido sus esfuerzos para elevar la hamburguesa, tantas veces denostada, a un escalón de calidad superior. Su creación se llama Hamburguesa Nostra.

Se trata de una nueva propuesta para degustar hamburguesas completamente distintas, con recetas creadas en exclusiva y elaboradas únicamente con carnes certificadas, de forma artesanal y visible por los clientes. El catálogo que presentan ofrece 30 hamburguesas que se clasifican en tres categorías:

Economic: a un precio de 1,90€/Ud. Hamburguesas de recetas sencillas, como por ejemplo: Española, con polvo de jamón serrano y queso manchego; o Argentina, con tres pimientas. Otras sorprendentes, como la India, de especias variadas o la Pizza, con ingredientes similares (orégano, mozzarella…)

Classic: a 2,50€/Ud. Recetas como la de Cebolla, con cebolla pochada, la Caprichosa, con Morcilla y pimiento o la Mexicana, con frijoles y chiles.

Gourmet: a 3,00€/Ud. Destinada a los más sibaritas: hamburguesa con trufa, Foie, Cuatro Quesos… entre otras.