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09 de Octubre de 2008

La consejera de Cultura y Turismo de Castilla y León, María José Salgueiro, y el presidente de madridfusión, José Carlos Capel, presentaron el pasado día 29 septiembre ante los medios el I Congreso Internacional de Micología, Soria Gastronómica.

El evento organizado por La Junta de Castilla y León y madridfusión tendrá lugar los próximos días 27 y 28 de octubre, acontecimiento que convertirá a Soria en el punto de encuentro de cocineros, expertos, micólogos y periodistas de ámbito nacional e internacional.

Tres edificios históricos de la capital Soriana: El Aula Magna Tirso de Molina, la Fundación Duques de Soria y la sala de Exposiciones Antonio Machado serán los enclaves que albergarán las demostraciones culinarias más novedosas, los debates más sorprendentes y los talleres más apasionantes.

De España, Francia, Italia y Suecia, .22 cocineros con 24 estrellas Michelin entre los que figuran Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Magnus Ek o Igles Corelli abordarán temas tan actuales y asombrosos como "la trufa sueca", "la micotoxicología" o "el maridaje de las setas con el vino y el chocolate".

Un evento único en España y en Europa que pretende poner de manifiesto la fuerza con que el mundo de las setas y los hongos ha irrumpido en los últimos años en nuestra cocina y en nuestra sociedad.