La iniciativa World Central Kitchen desembarca en España para luchar contra el coronavirus.

csoriano
30 de Marzo de 2020
José Andrés, el chef asturiano más internacional, afincado en Washington y que desde hace dos semanas tiene toda su maquinaria gastronómica enfocada a su proyecto solidario en Estados Unidos, ha explicado en un comunicado los motivos por los que desde ahora también lo hará en España: “Para nosotros es una responsabilidad ayudar a España en uno de los momentos más complicados de su historia. Está siendo uno de los países europeos más afectados por el COVID-19 y cada vez son más las personas que necesitan ayudan en esta situación, sobre todo las más vulnerables que están teniendo problemas para incluso acceder a un plato de comida diario. Con esta iniciativa queremos ayudarles y cubrir una necesidad clave. A través de World Central Kitchen y en esta primera fase junto al Grupo Arzábal, tenemos previsto elaborar miles de raciones diarias de comidas que irán creciendo a medida que se sumen más cocinas voluntarias a esta iniciativa solidaria. La idea es poder ayudar no sólo en Madrid, la Comunidad Autónoma que por ahora está siendo la más castigada por esta pandemia mundial sino al resto de la geografía española”.
La iniciativa de José Andrés se suma a la iniciada hace días en Estados Unidos, que le ha llevado a ser portada de la revista Time, y se pone en marcha con el hashtag #chefsforspain. En el aterrizaje español participa Grupo Arzábal que cede su cocina central, en Madrid, para elaborar los menús que irán destinados “a los más necesitados”. Para el grupo de José Andrés, la experiencia de la World Central Kitchen en situaciones límite como las crisis y catástrofes naturales de Albania, Bahamas, Colombia, Guatemala, Haití, México, Mozambique, Venezuela y Estados Unidos (donde la ONG, fundada en 2010, estuvo dando cobertura) ha sido clave. Tras Madrid, la idea es realizar otras incursiones en ciudades como Barcelona y Valencia.
Tanto en el comunicado como en la entrevista que concedió José Andrés al diario ABC el pasado sábado, el chef ha querido destacar la rigurosidad con la que se están llevando a cabo los protocolos de higiene en todos los procesos. También han querido agradecer la colaboración de Makro, proveedor de los alimentos empleados en los menús.
Otra de las entidades involucradas en la iniciativa es el Banco de Alimentos de Madrid. La organización se encarga de “repartir diariamente miles de raciones a los más necesitados, entre ellos el Centro Santiago Masarnau, situado al sur de la capital o la Parroquia San Román Nonato, así como a las familias con más de tres miembros en riesgo de exclusión social de la región”, informan desde esta iniciativa.
Dado que la ONG se financia a través de fondos y donaciones privadas, todos aquellos que deseen participar en la iniciativa, pueden contactar a través de su página web o con el correo donations@worldcentralkitchen.org.
MÓNICA RAMÍREZ