Andreu Genestra

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octubre 3, 2018
Cocina de la tierra mallorquina que se quiere libre y se adereza, cuando conviene, con detalles mestizos. Producto local que luce los nombres y apellidos de sus proveedores de proximidad, cuando no es cultivado por el propio cocinero. Una propuesta en la que brilla el Mediterráneo, se saborea Mallorca y se refleja la propia trayectoria vital de un cocinero que dio la vuelta al mundo antes de descubrir que todo él cabía en su isla.