Ángel León

WMvocento_admin
octubre 3, 2018
Pocos han merecido tanto como él esas tres estrellas que ahora por fin ostenta Aponiente en la Guía Roja. Por haber inventado su propia semántica culinaria; por pensar y repensar cada día su cocina desde el Mar, que es su vida y su pasión; por aportar argumentos incuestionables a la sostenibilidad de la despensa marítima global y por hacer todo eso apoyándose en la creatividad más asombrosa y en el sabor. Uno de los cocineros españoles más influyentes.