Anthony Myint

agarcia
octubre 19, 2018
Cocinero al frente de The Perennial, restaurante que él mismo fundó en San Francisco en 2016 y que ha eliminado de sus procesos la huella de carbono. Cofundador de la ONG ZeroFoodprint  asesora, además, restaurantes de todo el mundo en la revisión de sus sistemas de trabajo, selección de ingredientes, tratamiento de residuos y búsqueda de alternativas reales que no supongan un descenso en sus beneficios a la hora de reducir su impacto ambiental.