Javi Estévez

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octubre 3, 2018
Se forjó en algunas de las mejores cocinas gallegas y madrileñas y se dio a conocer el gran público en la primera edición del programa Top Chef. Nada hacía presagiar, sin embargo, la arrolladora carrera personal que iniciaría al abrir La Tasquería, un restaurante dedicado a actualizar la casquería castiza, a la que le ha renovado el perfil. También, desde hace un año, ha abierto la puerta a una nueva forma de entender y servir los bocatas en John Barrita.