Javier Acedo

lrodriguez
octubre 22, 2018
Javier Acedo, Javier-trufero en twitter, es un artesano productor, recolector y comercializador, una enciclopedia antropomorfa de la trufa y sus variedades que ha introducido en nuestro mercado las muy particulares y exclusivas trufas dulces de Hungría. Es proveedor y asesor de algunos de los gigantes de nuestra cocina. Un experto micólogo fiable en un mundo en el que tanto abunda la picaresca.