Josep Roca

WMvocento_admin
octubre 3, 2018
La grandeza de El Celler radica, en buena medida, en la armonía entre los tres ámbitos del espectro culinario que articula. Cada vez más, o como siempre, Pitu Roca es sala, vino, mundo líquido, al tiempo que participa en la génesis, planteamiento y presentación de los platos. Es parte y es todo. Sus últimos trabajos con los aguardientes, por ejemplo, aportan crecientes recursos al diseño de elaboraciones saladas y dulces de sus hermanos.