Yann Barraud

lrodriguez
octubre 29, 2018
Nacido en una familia de cocineros, estudió cocina en la Ecole d’Arts Culinaire de Saumur, en Francia. Trabajó en diversos restaurantes y hoteles en Francia e Inglaterra, entre ellos el Laurent de París y Le Souffle o el House of Albert Roux, en Londres, donde dirigía los equipos de cocina y pastelería. En 2000 se une a Cordon Bleu. Desde entonces ha sido profesor titular en sus sedes de Francia, Reino Unido y España.