Yolanda García

agarcia
noviembre 8, 2018
Yolanda García busca en las malas hierbas del campo almeriense el argumento novísimo de una cocina que siempre estuvo ahí. Apoyándose en estudios de los naturalistas Günter y Mary Ann Kunkel, junto a la agricultora Lola Gómez y la ingeniera agrícola Maribel López, redescubre el valor culinario de esos vegetales silvestres que crecen en los campos y caminos y a los que despectivamente llamamos hierbajos.