Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega

30 de Enero de 2019

En la mañana de este último día de Reale Seguros Madrid Fusión se ha entregado uno de los galardones más importantes del panorama gastronómico español, […]

30 de Enero de 2019

La pastelería y la heladería artesanal han vuelto al escenario de la Sala Polivalente de #REALEMF19 con las creaciones de los jóvenes pasteleros españoles participantes […]

28 de Enero de 2019

En el transcurso de la primera jornada de Reale Madrid Fusión 2019, el cocinero Álvaro Abad García (El Plantío Golf Resort, Alicante) se ha proclamado […]

30 de Enero de 2019

Ana Ros pudo ser profesional del esquí alpino, bailarina o diplomática, pero decidió hacerse cargo de la cocina del restaurante de sus suegros cuando ellos […]

30 de Enero de 2019

Comienza su ponencia con un pimiento silvestre, uno de sus ingredientes favoritos, que emplean en coctelería, helados, postres, polvo… Toda una declaración de intenciones. Una […]

29 de Enero de 2019

Miguel Ángel de la Cruz, de la Botica de Matapozuelos, ha dedicado su ponencia al trabajo con los nuevos cortes de cordero, que desde INTEROVIC […]

29 de Enero de 2019

Legumbres y especias. Ingredientes básicos que han visto multiplicadas sus funciones y posibilidades en esta jornada de martes tarde en Real Seguros Madrid Fusión 2019. […]

29 de Enero de 2019

El pan elaborado por Martí es, en palabras de su creador, “un pan con el que se busca acentuar texturas, meloso en el interior y […]

29 de Enero de 2019

Mario Sandoval ha desarrollado a lo largo de su carrera culinaria toda una serie de investigaciones culinarias, lo que hace de él una de las […]

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