Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega

12 de Mayo de 2020

Cocinero de raza, empresario de éxito y líder de masas. José Andrés es a día de hoy probablemente el español más famoso en Estados Unidos, […]

12 de Mayo de 2020

Frente al clima de incertidumbre y desasosiego que vive la profesión, Berasategui prescribe calma: “Ahora estamos en manos de la ciencia, nosotros a lo nuestro, […]

11 de Mayo de 2020

El chef de Central Bar, Canallá Bistró y, sobre todo, Ricard Camarena Restaurant** ha participado este lunes en Gastronomika Live para reafirmar su apuesta por […]

11 de Mayo de 2020

La directora comercial y de Eventos del Grupo Dani García, una de las profesionales del catering y de las celebraciones más importante de España, no […]

10 de Mayo de 2020

JOSÉ CARLOS CAPEL En un escenario asfixiado por la infodemia, sumidos en una vorágine de mensajes contradictorios, se han sucedido los “Protocolos de Seguridad” destinados […]

08 de Mayo de 2020

Quique Dacosta pasa estos días en su casa de Dénia cocinando para “unos clientes muy exigentes”, sus hijos, que me critican si las patatas no […]

08 de Mayo de 2020

“Intentamos abrir nuevos caminos y vías a proyectos e ideas que ya existen”. Parece fácil. “Se trata de conseguir resultados diferentes a base de un […]

08 de Mayo de 2020

Todos pondremos un pie en la luna a lo largo de las próximas semanas y necesitaremos una herramienta nueva. En esta semana he compartido conversaciones […]

08 de Mayo de 2020

Si el sábado pasado hablábamos de las posibles medidas tecnológicas que podrían instaurarse en los restaurantes en su reapertura, y el lunes de lo publicado en el BOE […]

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