Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega

15 de Enero de 2020

Koji Kimura (Sushi Kimura, Tokyo), el mayor experto en maduración de pescados de Japón, ha presentado en Reale Seguros Madrid Fusión 2020 las cualidades de […]

15 de Enero de 2020

El cocinero de BonAmb reivindica el uso y la riqueza del cordero agnei ibérico y el cerdo de latón, productos aragoneses. Alberto Ferruz quiso hacer […]

15 de Enero de 2020

Luke Dale Roberts, del restaurante sudafricano The Test Kitchen, pinta Reale Seguros Madrid Fusión de talento y sabor. Solo basta media hora con Luke Dale […]

15 de Enero de 2020

Los jóvenes chefs Floriano Pellegrino e Isabella Poti buscan nuevos caminos para la cocina contemporánea en la tradición de un rincón mediterráneo. Buscar caminos nuevos […]

15 de Enero de 2020

Mostrando las posibilidades culinarias del queso, La Casota ha premiado este miércoles la receta de Diego René López Andújar (Beluga, Málaga) en Reale Seguros Madrid […]

15 de Enero de 2020

Postres creativos, con mucha técnica e inspirados muchos de ellos en las vivencias personales de los propios reposteros han sido los protagonistas de la tercera […]

15 de Enero de 2020

La sevillana Camila Ferraro se convierte en la primera mujer en conseguir el galardón. Xune Andrade, del Restaurante Monte (San Feliz, Asturias), ha sido segundo, […]

15 de Enero de 2020

Los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón (Celele, Cartagena) traen la despensa del Caribe colombiano a Madrid Fusión. “Somos mucho más que arroz de coco […]

14 de Enero de 2020

Roberto Fernández, panadero de Crosta Ogitegia (Zalla, Vizcaya), se ha alzado con la victoria en la II Edición del Desafío Pan Ibérico Carrasco. El concurso […]

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