Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega

08 de Mayo de 2020

Antes de que puedan volver a encenderse los fogones o de que regrese el tintineo de las copas a los comedores de nuestro país,  la […]

07 de Mayo de 2020

Era la gran revolución pendiente de la gastronomía y se ha parado en seco. Anfitriones, maestros de ceremonias, contadores de historias, coreógrafos, confesores o diáconos. […]

06 de Mayo de 2020

Sin salsa rosa pero con juego final, entrevistamos al genio gaditano para sondear su estado de ánimo en este inicio de desescalada. Habla de prioridades, […]

06 de Mayo de 2020

Podría parecer una frivolidad oir a un cocinero disertar sobre poética culinaria con la que está cayendo en el gremio. Pero sería dramático que a […]

05 de Mayo de 2020

“La palabra que más se escucha en el sector es sobrevivir y eso es durísimo”. Ferran Adrià advirtió al comenzar su intervención en Gastronomika Live […]

04 de Mayo de 2020

Un mensaje de esperanza. Eso es lo que quisieron lanzar ayer los dos primeros ponentes de Gastronomika Live, el ciclo de encuentros virtuales entre profesionales […]

02 de Mayo de 2020

MARÍA DE MICHELIS Andoni Luis Aduriz dice que se levanta muy temprano y que hace una vida casi monacal. Que cocina mucho, duerme poco y […]

01 de Mayo de 2020

BENJAMÍN LANA El viaje hacia quién sabe dónde va a terminar más pronto que tarde. No sabemos dónde nos van a lanzar. En qué país, […]

01 de Mayo de 2020

En Madrid, varios cocineros con estrella han escrito una carta conjunta con las reivindicaciones y medidas necesarias para abrir sus restaurantes con ciertas garantías de […]

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