Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega

10 de Enero de 2019

  Culminada la primera fase clasificatoria del I Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito de Reale Seguros Madrid Fusión Consolidados […]

08 de Enero de 2019

En tiempos pretéritos tan valiosas como el oro; codiciadas, por su reducido tamaño, constante demanda y elevado precio, por comerciantes y reyes, las especias han […]

02 de Enero de 2019

Hoy día, la tecnología juega un papel fundamental en la industria de los restaurantes. Los datos recogidos–no sólo mediante el móvil- informan y dicen cómo […]

03 de Enero de 2019

Con gran predicamento y parroquia, Dani Carnero y Rafa Peña defienden proyectos peculiares y asentados uno en Málaga y otro en Barcelona. Con una base […]

26 de Diciembre de 2018

 “¿Nos vemos para un café?, “¿Pausa y café?”… Y así podríamos seguir hasta la eternidad. El café es parte de nuestras vidas, de nuestras conversaciones, […]

26 de Diciembre de 2018

Lo fácil –o ¿quizás no tanto?- era arrancar un negocio propio que bebiera de la cocina que tantos años había practicado en Aponiente, pero Juan […]

26 de Diciembre de 2018

Mirar hacia atrás para mirar hacia adelante, para entender y cuestionar, gastronómicamente, creatividad y moda. La hispanista e historiadora Vicky Hayward ha recuperado, revisado y […]

26 de Diciembre de 2018

Un año más, Carrasco Ibéricos será uno de los asistentes a Reale Seguros Madrid Fusión y dentro de las actividades del congreso, la empresa ha […]

19 de Diciembre de 2018

De entre todas las recetas recibidas se han seleccionado a los 6 finalistas que presentarán su receta de la “mejor croqueta” elaborada con la joya gastronómica #jamonjoselito. […]

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