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SABOREA A CORUÑA

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SABOREA A CORUÑA

Dirección: Calle Sol. Edificio Sol, s/n

Localidad: Coruña, A

CP: 15003

Provincia: Coruña, A

País: España

Teléfono:981184344

Web:www.turismocoruna.com

Facebook:@turismocoruna

Actividades

SHOWCOOKING: "A MANO, LA DESPENSA ATLÁNTICA"

Mar 28 2022 12:00PM

Saborea A Coruña ofrece un showcooking con degustación a cargo del chef Adrián Felípez del Restaurante Miga de A Coruña.

Surf, olas, pesca, paseos por el monte con los perros… Todo en el tiempo libre de Adrián Felípez mira hacia la naturaleza, hacia el entorno más inmediato, igual que su cocina. Por otra parte, su bagaje culinario le ha paseado por algunas de las mejores cocinas de España y del mundo (Bo.Tic, Punto MX, El Celler de Can Roca) antes de que finalmente recalase en A Coruña con MIGA, un proyecto personal de cocina gallega contemporánea, basada estrictamente en la temporalidad y en el mercado, anclada al terreno y al momento. En esta ocasión exaltará los productos de la Lonja de A Coruña, la más importante de España en descarga de pescado fresco y muy presente en su cocina.

TALLER: "LA EMPANADA VIAJERA, DE A CORUÑA A TODA LA PENÍNSULA"

Mar 28 2022 4:00PM

Saborea A Coruña ofrece un taller con degustación a cargo del chef Pablo Pizarro, de La Empanada Viajera.

Aunque nacido en Argentina, Pablo Pizarro es gallego de adopción. Es uno de los chefs que ha transformado la escena gastronómica coruñesa. Se forma en fogones como los del restaurante Zanko, Pimentón, en el hotel Attica 21 o en Bocanegra. En 2020 inicia un nuevo proyecto personal y artesanal con la empanada gallega como protagonista, que hace llegar a toda la península ibérica.

 

TALLER: "ENRIQUECER TUS PLATOS CON ARTE CULINARIO CORUÑÉS"

Mar 29 2022 6:00PM

Saborea A Coruña ofrece un taller con cata a cargo de Paula Patiño, responsable de Acastrexa.

Partiendo de alimentos tradicionales de Galicia, Acastrexa da una vuelta a las elaboraciones para presentar un catálogo de productos para quienes quieran probar nuevas experiencias.Todos los alimentos de Acastrexa son artesanales y se diseña con criterios de salud y sostenibilidad. Son 100% libres de conservantes, colorantes y gelificantes y son aptos para celíacos, diabéticos, veganos y personas con diversas intolerancias. Las frutas y verduras son de temporada y proceden de la Reserva de la Biosfera «Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo» y cuentan con la certificación de Sustentabilidad Integrada otorgada por el Ministerio de Transición Ecológica y Desafío Demográfico.

SHOWCOOKING: "LA ERA DEL MUNDO VEGETAL: NO TODO ES MARISCO"

Mar 30 2022 11:00AM

Saborea A Coruña ofrece un showcooking con degustación a cargo del chef Álvaro Victoriano del Grupo Peculiar. Premio Picadillo Tapa Creativa 2022.

Formado en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, Álvaro Victoriano Aguado sabe muy bien lo que son los eventos con mayúsculas. En su paso por las cocinas del Casino de Madrid, pudo trabajar en acciones de gran trascendencia como la pedida de mano de la Princesa de Qatar, con Ferrán Adriá, o en el Festival Gastronómico de Tiradentes en Brasil. En su vuelta a A Coruña participó en la creación de distintos conceptos gastronómicos hasta crear un proyecto propio, Grupo Peculiar, formado por los establecimientos Peculiar, Intenso y Charlatán. En 2022, se alza ganador con el PREMIO PICADILLO TAPA CREATIVA 2022 en su establecimiento Intenso.

 

TALLER: "LEIRA ATLÁNTICA: EN LA CUNA DEL PRODUCTO"

Mar 30 2022 2:00PM

Saborea A Coruña ofrece un taller con degustación a cargo Miguel Ángel Roig, responsable de Os Biosbardos - Cultura de Leira

Os Biosbardos - Cultura de Leira nace como un proyecto de agricultura ecológica basado en los principios de la Permacultura:Agricultura permanente y sostenible, que propicia el diseño consciente de entornos que reproducen los patrones de la naturaleza; cultura de la tierra y las personas; seguir el modelo de la agricultura sintrópica, que es la creación de ecosistemas agroforestales inspirados en los bosques con la finalidad de producir alimentos y conservar la naturaleza (bosques comestibles). Empresa adherida a la marca de calidad Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.