ALMA DE CEREAL
Address: C/Marie Curie 6-8
City: Sant Joan Despí
Postcode: 08970
Province: Barcelona
Country: España
PRODUCTS
HOGAZAS
ALMA de CEREAL

PANES DE GRAN FORMATO Y LARGA FERMENTACIÓN DE HASTA 24 HORAS. ESTÁN ELABORADOS DE MANERA ARTESANAL, LIBRES DE INGREDIENTES ARTIFICIALES; CON HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA CLEAN LABEL, CON MASA MADRE DE CULTIVO PROPIO Y FERMENTADOS EN TABLAS DE MADERA
FLAUTAS
ALMA de CEREAL

PANES DE FORMATO ALARGADO Y CALIDAD PREMIUM, FERMENTADAS EN FRÍO Y ELABORADAS SIGUIENDO UN PROCESO LIBRE DE INGREDIENTES ARTIFICIALES; CLEAN LABEL, ALGO EN LO QUE SIEMPRE HEMOS CREÍDO Y DE LO QUE NOS ENORGULLECEMOS.
BOCATIN
ALMA de CEREAL
PANES DE MEDIO FORMATO, ESPONJOSOS Y AIREADOS, ELABORADOS SIGUIENDO UN PROCESO LIBRE DE INGREDIENTES ARTIFICIALES, CLEAN LABEL, CON MASA MADRE DE CULTIVO PROPIO Y FERMENTADOS EN TABLAS DE MADERA.
MOLLETES
ALMA de CEREAL

PANES DE FORMATO PLANO, HÚMEDOS Y DE INTERIOR ALVEOLADO, ELABORADOS SIGUIENDO UN PROCESO LIBRE DE INGREDIENTES ARTIFICIALES, CLEAN LABEL, CON MASA MADRE DE CULTIVO PROPIO. COCIDOS EN HORNO DE LLAMA VIVA.
MOLDES
ALMA de CEREAL

PANES DE FORMATO “MOLDE” RÚSTICO, ARTESANAL, COCIDOS EN HORNO ABIERTO. DE EXCELENTE CALIDAD Y PRESENTACIÓN, ESTÁN ELABORADOS SEGÚN PROCESO LIBRE DE INGREDIENTES ARTIFICIALES, CLEAN LABEL Y CON MASA MADRE BIO.
PAN CRISTAL
ALMA de CEREAL

Panes con alta hidratación. Con delicada, crepitante corteza y burbujeante interior alveolado. Este pan de doble fermentación, altamente hidratado, presenta una miga blanca, suave y muy alveolada que resulta muy atractiva a la vista.
BRIOCHE
ALMA de CEREAL

Panes en masa de brioche. Especialmente extra esponjosos. Con ingredientes de calidad como masa madre, huevo y mantequilla. Su suave y melosa miga es también firme, capaz de dar soporte a cualquier relleno, mientras que su finísima piel aporta color y brillo respetando su magnífica textura.
BAO
ALMA de CEREAL

Panecillos al vapor con una textura extra soft. La preparación artesanal garantiza la calidad y autenticidad de este pan, respetando la tradición que lo ha hecho tan apreciado. Utilizamos ingredientes de la más alta calidad para asegurar un sabor excepcional. El equilibrio perfecto entre suavidad, sabor y calidad en cada bocado.
BOLLERÍA
ALMA de CEREAL

CROISSANTS ARTESANOS ELABORADOS SEGÚN LA FÓRMULA TRADICIONAL. CON HARINAS FRANCESAS Y MANTEQUILLA CON DOP CHARENTES-POITOU. EL PROCESO DE CONFORMACIÓN DE LAS CAPAS SE HA REALIZADO A MANO, ENROLLÁNDOLAS EN TRIÁNGULO PARA EVITAR SU ROTURA.
PETIT PAINS
ALMA DE CEREAL

Panes de formato redondo. Panes de pieza pequeña con sabores extraordinarios. Elaborados según proceso libre de ingredientes artificiales. Perfectos para servicio o bocadillos.
Activities
SHOWCOOKING CON LIVAN VALDES
Jan 28 2025 11:30AM

Livan Valdes del restaurante Corsario en Ibiza nos va a ofrecer en directo dos recetas. Una receta salada con nuestro bocatín y una receta dulce con nuestro molde brioche.
SHOWCOOKING CON PABLO CADAVID
Jan 28 2025 5:00PM

El chef Pablo Cadavid del restaurante La Yerbita en Cantabria nos recreará su bocadillo ganador en la pasada edición del concurso de bocadillos de autor. En 2024 Pablo sorprendió al jurado utilizando el Mollete de ALMA para crear su famoso:Lebollito. No te quedes sin probarlo.