Muchos de los actuales grandes nombres de la gastronomía española fueron galardonados con esta distinción, como es el caso de Dabid Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle u Óscar Calleja. 

Este premio se fundamenta en un plantel de jurado compuesto por más de 80 críticos gastronómicos nacionales liderados por el periodista y presidente de Madrid Fusión José Carlos Capel. Y los candidatos escogidos este 2025 son:

Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández (Arsa, Logroño)
Rita Llanes y Manu Lachica (Leartá, Sevilla)
Ausiàs Signes y Felicia Guerra (Ausiàs, Pedreguer, Alicante)
Lucía Gutiérrez (Lur, Madrid)
Àngel Esteve (Sisé, Lleida)
Icíar Pérez Cejas y Juan Carlos Pérez (Moral, Santa Cruz de Tenerife)
Claudia Merchan y Áxel Smyth (Simpar, Santiago de Compostela)