San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano mundial de los congresos gastronómicos, se adapta a la nueva situación generada por la crisis de la Covid-19 […]

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2020 va perfilando el programa con el que este año mostrará desde la web la diversidad de la gastronomía mundial […]

Pese a que el congreso gira en torno a más de cuarenta ponencias virtuales con cocina en directo, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country […]

Es una de las temáticas que conceptualizan el congreso, una temática emergente que configura un camino de futuro al que muchos se han sumado sobre […]

BENJAMÍN LANA La ruleta sigue dando vueltas. Aún no está decidido cuál será el futuro de los océanos y, por ende, de las generaciones que […]

Alexandra Cousteau tiene agua salada en las venas. Le viene de familia, pero también por convicción y es por ello que ha hecho de la […]

Los españoles Enric Sala y Manu San Félix, en nombre de Pristine Seas de la National Geographic Society, han recibido este miércoles el Premio Sartun […]

“El futuro de la humanidad no vendrá de la agricultura. Vendrá de la acuicultura”. “Hay una oportunidad si hacemos lo correcto”. “Nos encontramos en un […]

Sostenibilidad, lucha contra las plagas y a favor del medio ambiente, innovación perpetua. Ángel León ha presentado este lunes en la primera jornada de Encuentro […]

Gestionar, dialogar, convencer y garantizar. El trabajo técnico-político de los mares en España depende del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien aplica directrices siguiendo […]

Consumir local y más eficientemente, no consumir más. El chef Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante***, Dénia, España), el científico de National Geographic Enric Sala y […]

España es uno de los países con más esperanza de vida y se espera que en 2030 lleguemos a ser el más longevo del mundo. […]

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San Sebastián Gastronomika 2020

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Encuentro de los Mares

https://vimeo.com/424077579

Dan Barber #GastronomikaLive

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Ponencia Pedrito Sánchez

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La hostelería se une para reclamar ayudas al Gobierno

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Apoyo internacional: Chef Vicky Cheng

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Chef Kevin Cherkas

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Ponencia Ángel León

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Entrevista Artem y Alexei Grebenshchikov

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La nueva cocina nórdica. Copenhague

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Marcial

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WilliaM

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Las estrellas de Reale Seguros Madrid Fusión 2020