Murcia
Ponente
Pablo González Conejero
Chef en Cabaña Buenavista** (El Palmar-Murcia, España)
La cocina es sabor para Pablo González Conejero, y es esa potencia de sabor la que define su propuesta.
Tras pasar por diversos restaurantes en otros tantos puntos de la geografía española, González Conejero regresa a su tierra natal, Murcia, donde empieza a fijar una personalidad gastronómica propia que acabará cuajando con el proyecto Cabaña Buenavista. Un restaurante que es algo más, pues es el único dos estrellas Michelin de la región. Es emblema y es un reconocimiento a la cocina murciana.
Dicen de él que es un genio organizando bodas y grandes eventos, pues tiene una gran sensibilidad por lo que respecta a la puesta en escena. Pero la gracia de las formas no impide que el fondo sea profundo: sabores murcianos, recetas bien ejecutadas… Cocina sabrosa, en definitiva, uno de los principales valores que González Conejero otorgo a sus creaciones.
