DIPUTACIÓN DE A CORUÑA

"Creamos alimentos que acercan las tradiciones más auténticas de Galicia al deseo de consumidores exigentes que quieren probar nuevas experiencias. Invitamos a nuestros clientes a explorar sus gustos y a descubrir nuevas texturas, colores, aromas y sabores a través de combinaciones que amplían el registro de nuestros sentidos. Nuestros alimentos inspiran soluciones creativas y permiten darle un sabor único a cada receta y a cada momento. Todos tenemos un lado artístico en la cocina. Por eso en Acastrexa contribuimos a que nuestros clientes enriquezcan sus platos y recetas con una acuarela de sabores."

SOMOS BELLO BLANCO, AUTENTICOS EN LO NUESTRO

Licores Bello Blanco representa un taller de licores artesanales que se distingue por su enfoque independiente, singular y emprendedor. Aquí, se fusiona la tradición y la paciencia de cada proceso con una perfecta armonía entre la creatividad, la innovación y la maestría técnica.

CONECTANDO CON LA TRADICIÓN En Licores Bello Blanco, nuestro enfoque se centra en la creación de deleite, la búsqueda constante de la excelencia, la generación de valor y el intercambio de conocimientos. Nuestra misión es crear una experiencia sumamente personalizada mientras nos esforzamos por crecer de forma sostenible y responsable.

Crujientes, doradas, enteras y, sobre todo, con un sabor único.Las Patatas BONILLA A LA VISTA tienen algo que las hace especiales, y la clave está en elegir la mejor materia prima y prepararla con mimo.

Por eso seleccionamos las mejores patatas ya en origen, que se transportan y almacenan en nuestra fábrica de Sabón (Arteixo).

Una vez fritas, nuestro “ojo mágico” se encarga de seleccionar solo aquellas patatas fritas que respondan a la calidad, color, textura y tamaño que consideramos óptimo.Cuentan además con un doble proceso de selección: primero mecánico, mediante nuestro “ojo mágico”, que descarta aquellas patatas fritas que no cumplen con nuestros altos estándares de calidad. Y después, manual, porque nada podrá sustituir la pericia y saber hacer de nuestro equipo de fábrica. Finalmente, nuestras máquinas de envasado se encargan de embolsarlas o enlatarlas, inyectando gas inerte en la lata para garantizar la mejor conservación del producto.

La empresa nace en el año 2000 y desde entonces con esfuerzo, tesón e iniciativa, no hemos dejado de crecer día a día caracterizándonos siempre por ofrecer productos de la máxima calidad. De ahí que la confianza de tantas personas haya sido una constante en todos estos años. Ponemos a tu disposición una amplia variedad de productos. Confía en nuestra experiencia para asesorarte y elegir entre la oferta de las principales empresas proveedoras del sector.Somos Café Aruba, una empresa familiar de segunda generación ubicada en A Coruña, cuyo objetivo es ofrecer café de máxima calidad. Nos esforzamos por brindar un servicio que integre trato cercano, personal y directo y sin intermediarios.Le ofrecemos cafés importados de paises como:Colombia.Brasil.Jamaica.Ethiopia.Guatemala.Servimos a diario a hostelerías con las mejores condiciones del mercado. Llámenos y encontraremos juntos la forma más adecuada de satisfacer sus necesidades.

VINOS GALLEGOS DE TODAS LAS ZONAS DONDE A DÍA DE HOY SE ELABORA

Conservas  NOSA le ofrece productos de PRIMERA CALIDAD  gracias a las bondades que ofrecen los mares de Galicia. Nuestra filosofía junta la tradición, el duro trabajo de los profesionales del mar y la extraordinaria calidad de los pescados y mariscos de la ría de Arousa. Con nuestro espíritu de preservar la esencia de lo antiguo, seleccionamos la mejor materia prima de cada zona en su temporada óptima, con  trazabilidad completa desde su origen. Garantizamos la elaboración de nuestras conservas  única y exclusivamente en fresco ( al día) y con producto capturado con métodos de pesca sostenible en las rías de Arousa y Noia (berberecho) y utilizamos para ello métodos totalmente artesanales, sin aditivos ni conservantes e integrando ingredientes de primer orden cuidadosamente seleccionados

"LA ESENCIA DE GALICIA EN ESTADO PURO, ORIGEN, MATERIA PRIMA Y TRADICIÓN"

Empanada tradicional de Galicia.

Costumes Gastronómicas de Galicia es una empresa joven, nacida en el año 2015, pero compuesta por personas con conocimientos y amplia experiencia (tercera generación de panaderos), lo cual nos permite llevar al mercado un producto artesano elaborado con la mejor receta tradicional.

Queso de pasta dura cocida elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales de pasta prensada cocida y de larga maduración.  ?Con flora láctica natural obtenida de leche fresca de vacas en pastoreo obtenemos un queso con notas frutales y a frutos secos con condiciones únicas para su uso en gastronomía y como queso de aperitivo. 

Somos Lucía y Jose, agricultores tradicionales, pequeños productores de frutos del campo. Gentes del Rural Gallego que innova dentro de la tradición en la procura de ofrecer la  excelencia que nuestros minifundios pueden dar. Legumbres, patatas y productos de la huerta  directamente del campo. Investigación y Desarrollo son nuestra principal arma, que junto al  trabajo constante y el buen hacer nos identifican como una explotación de referencia en el sector agrario. Somos excelencia, y por eso colaboramos en grandes proyectos de innovación  de la mano de entidades públicas y privadas. Nuestro aval son nuestras cosechas y productos, primera calidad destinada a nuestros clientes.

Estamos en en concello de Coristanco, verxel de Bergantiños, en A Coruña. Regadas por afluentes del Anllóns que conforman un valle de tierras fértiles y pequeños minifundios  tradicionales que aprovechamos para cultivar una gran variedad de referencias. La localización, la calidad de las tierras y las propiedades del suelo marcan la forma de cultivo y la calidad de cada una de las cosechas.

Un grupo de mujeres que creemos en este proyecto, que cada día ponemos toda nuestra ilusión y empeño al servicio de nuestro producto, buscando sobre todo la calidad y la excelencia, en cada una de las hornadas que a diario preparamos, con nuestras propias manos, una a una cada galleta, haciendo por lo tanto, de cada Maruxa, una pequeña joya exclusiva.Nuestro compromiso con la cultura, la tradición, el desarrollo rural y el medio ambiente nos empuja a trabajar a diario por un futuro sostenible, un futuro en el que cuidarse sea sinónimo de calidad de vida y de gusto por lo auténtico.

Nuestro secreto no es otro que el gusto por lo sencillo y la sencillez de nuestra receta es nuestra característica principal. Nata, azúcar y harina de sello ecológico fundidas en el arte del mejor sabor y moldeadas a mano, con mucha paciencia y cariño para dar a nuestras Maruxas de Nata un aspecto único  y un sabor inimitable.Las Maruxas de Nata son algo más que una galleta, son el reflejo de nuestro empeño por poner en valor todo aquello que nos define, que identifica a nuestra tierra, Galicia como sinónimo de arte, cultura, tradición, gastronomía, morriña en la distancia...Y por eso colaboramos en distintos proyectos artísticos y culturales para llevar el nombre de Galicia y el de sus tradiciones a todos aquellos lugares a los que llegan nuestras galletas y así conquistar no sólo  paladares sino también corazones.Fruto de estas colaboraciones han nacido nuestras Ediciones Especiales, en las que el sello personal  de artistas como Leandro Lamas, Blanca Vila o Elga Fernández Lamas diferencian a nuestras Maruxas, convirtiéndolas en un referente de todos esos valores que nos representan.

Os Biosbardos • Cultura de Leira nace como un proyecto de agricultura ecológica basado en los principios de la Permacultura:AGRICULTURA PERMANENTE Y SOSTENIBLE que propicia el diseño consciente de entornos que reproducen los patrones de la naturaleza. CUIDADO DE LA TIERRA Y LAS PERSONAS .SEGUIR EL MODELO DE LA AGRICULTURA SINTRÓPICA que es la creación de ecosistemas agroforestales inspirados en los bosques con la finalidad de producir alimentos y conservar la naturaleza (bosques comestibles).

Os Biosbardos • Cultura de Leira es también un espacio colaborativo donde compartir conocimiento con todo el que quiera unirse al proyecto y participar de una forma u otra.A través de nuestro blog y RR. SS. iremos haciendo puesta en común de los pasos que vamos dando.Si has llegado hasta aquí y te hemos transmitido nuestra ilusión, te invitamos a seguirnos para que puedas formar parte de nuestro proceso de crecimiento, aprendizaje y transformación.

¿QUÉ OBTIENES CUANDO CONFÍAS EN OS BIOSBARDOS • CULTURA DE LEIRA? RELACIÓN EN LOCAL Comarca de As Mariñas y su área de influencia.PRODUCCIÓN ARTESANAS Somos productores con bajo nivel de mecanización.CANAL DIRECTO Supone un canal corto de comercialización entre el productor y los receptores del producto.DISFRUTAS BIODIVERSIDAD Las producciones son evaluadas desde la conciencia e interés en conservar la biodiversidad.GANAS TRANSPARENCIA En todo momento se es consciente del origen del producto y las condiciones en las que ha sido cultivado.CONSUMES JUSTO Los precios se estiman para reflejar un trato justo tanto para comprador como productor.FOMENTAS LA SOBERANÍA ALIMENTARIA Nuestra alimentación proviene de la agricultura ecológica considerada como un modo de vida y no como un nicho económico.SABOREAS LO TRADICIONAL Apostamos por variedades locales y saberes agroecológicos frente a variedades híbridas y modernos sistemas de mecanización.

Somos una empresa familiar que se dedica a la fabricación y venta de productos de panadería, pastelería y repostería. San Isidro Bakery es una panadería de las más antiguas de la Comarca das Mariñas fundada en 1906 por Francisco López Losada y Antonia Cortiñas Rey. En la actualidad conjugamos la forma tradicional y artesanal de elaborar los productos cómo el pan o las empanadas con el uso de las más modernas tecnologías.Nuestra tienda online es una de las mejores opciones para comprar productos gallegos sanos, sabrosos y de máxima calidad.

Ya puedes comprar en nuestra tienda online y te lo enviamos en un plazo máximo de 24/48 horas a toda España, para que disfrutes de nuestro pan, empanadas, dulces, tortas y tartas, bollería, bizcochos, etc... recién elaborados y hechos de la forma tradicional. De Galicia para el mundo.

Vermut Lodeiros, sostenible hecho en Galicia

En Bodegas Lodeiros llevamos cuatro generaciones comprometidos con Galicia para conseguir un producto genuino y de calidad. En cada botella elaborada en nuestra bodega se pueden encontrar aromas del atlántico, de la familia, de la tradición y de nuestra cultura.

Nuestros vermuts se elaboran a partir de vino blanco producido por nosotros mismos en nuestra bodega. Su maceración con hierbas aromáticas y especias le da un sabor inconfundible.

Receta  de  Alrescha  "Snacks chispeantes"Os presentamos nuestros nuevos snacks.Ingredientes:100% Os Biosbardos cultivos en permacultura certificados en Agricultura Ecológica.Calabazas Cenicienta una variedad muy dulce, con intenso sabor y color.100% Acastrexa Laboratorio de Arte Culinario Gallego, certificada en Artesanía Alimentaria Gallega.Snacks gourmet exclusivos.100% Equipos Lagos, S.A. industria internacional, expertos en el diseño de procesos y productos para tratamiento de superficies (lijado, metalizado, granallado, pintura, secado, pulimentado) de Cabinas.Certificaciones Os Biosbardos & Acastrexa están certificados en la Marca de Calidad Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo y Reservas de la Biosfera España.Acastrexa obtuvo su certificado Monitor Astronómico Starlight otorgado por la Fundación Starlight. En esta certificación nos asignaron una estrella, "Alrescha", es una estrella binaria, de la constelación de Piscis, su nombre proviene del árabe y significa "La cuerda del pozo" y se encuentra a 139 años luz del sistema solar.Con todos estos ingredientes, bien combinados y mezclados nacen los snacks chispeantes de calabaza Alrescha.

El café de Brasil es habitualmente un café con mucho aroma y no demasiado cuerpo, un café con sabor intenso y notas dulces muy características. Precisamente por su baja acidez es un café que apetece tomar casi a cualquier hora.

El café de Brasil tiene mas cuerpo que otros cafés americanos procedentes de América Central, y además, su sabor y aroma dulce son muy bien identificados, siendo atribuidos a que los cultivos de café en Brasil se hacen en zonas de distintivo y se atribuye a las zonas en donde se cultiva.

DEGUSTACIÓN DE CAFÉ ARÁBICA 100% DE COLOMBIA A CARGO DE CAFÉS ARUBA DE A CORUÑA

¡Lo hemos vuelto a hacer! San Isidro Bakery se ha llevado el bronce para el Panettone artesanal gracias a Lucía No. Nuestra pastelera quedó tercera en el primer Concurso Mejor Artesano del Panettone en Ibérica 2022, certamen al que se presentaron, nada más y nada menos que 56 reposteros.¿Y cómo logró hacerse con el tercer puesto del podio? Lucía quedó entre los 10 primeros puestos gracias a un panettone artesanal de frutas, pero, al hacerse con el PRIMER PUESTO en la categoría chocolate en la propuesta regional con su panettone de chocolate, frambuesa y pistacho, hizo que se catapultase hasta lograr el bronce.Ahora podemos decir que uno de los mejores panettones, ese bollo de origen milanés y que se ha instalado con fuerza en la oferta pastelera nacional, se hace en Bergondo. ¡Y no podemos estar más orgullosos! Ahora que llega la Navidad…

¿Te apetece probarlo? ¡Ven a visitarnos al stand de la Deputación da Coruña en Madrid Fusión 2024 y hoy probarás el Panettone de castaña, chocolate caramelo, maanzana, infusión avanza Orballo y cerveza Estrella del Camino.

Degustación de Vermut Lodeiros, vermút sostenible hecho en Galicia. Los vermuts Lodeiros se elaboran a partir de vino blanco producido por nosotros mismos en nuestra bodega. Su maceración con hierbas aromáticas y especias le da un sabor inconfundible.

PLATOS QUE VA A ELABORAR:

1. Áspic de hinojo, manzana verde y albahaca.

2. Espaguetis Carbonara (postre).

PLATOS QUE VA A REALIZAR:

1. Caballa, queso de la D.O.P.Arzúa-Ulloa y brioche.

2. Usuzukuri de vieira de Cambados.

PLATOS QUE VA A ELABORAR:

1. Crema de chorizo de Dumbría con helado de grelos de Monfero y Ordes 

2. Helado de miel de las Fragas del Eume con filloa de Lestedo

CATA-DEGUSTACIÓN DE VINOS DE LA IXP BARBANZA E IRIA

MASTERCLASS ALGAS DE LA PROVINCIA DE A CORUÑA a cargo de SERGIO BAAMONDE BIÓLOGO DE ALGAS MAR DE ARDORA

SHOWCOOKING a cargo de ADRIÁN PÉREZ del REST. SINXELO de FERROL con los siguientes platos:

1. Focaccia, chutney de algas

2. Habas con codium

RITUAL TRADICIONAL DE LA QUEIMADA TÍPICA DE LA PROVINCIA DE A CORUÑA.

Receta  de  Alrescha  "Snacks chispeantes"Os presentamos nuestros nuevos snacks.Ingredientes:100% Os Biosbardos cultivos en permacultura certificados en Agricultura Ecológica.Calabazas Cenicienta una variedad muy dulce, con intenso sabor y color.100% Acastrexa Laboratorio de Arte Culinario Gallego, certificada en Artesanía Alimentaria Gallega.Snacks gourmet exclusivos.100% Equipos Lagos, S.A. industria internacional, expertos en el diseño de procesos y productos para tratamiento de superficies (lijado, metalizado, granallado, pintura, secado, pulimentado) de Cabinas.Certificaciones Os Biosbardos & Acastrexa están certificados en la Marca de Calidad Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo y Reservas de la Biosfera España.Acastrexa obtuvo su certificado Monitor Astronómico Starlight otorgado por la Fundación Starlight. En esta certificación nos asignaron una estrella, "Alrescha", es una estrella binaria, de la constelación de Piscis, su nombre proviene del árabe y significa "La cuerda del pozo" y se encuentra a 139 años luz del sistema solar.Con todos estos ingredientes, bien combinados y mezclados nacen los snacks chispeantes de calabaza Alrescha.

Degustación de un buen café nicaragüense que ofrece un suave brillo afrutado y tiende hacia características de tono más alto como sensaciones cítricas y florales en lugar de otras sensaciones con un tono más bajo como papaya o melocotón y chocolate.

¡Lo hemos vuelto a hacer! San Isidro Bakery se ha llevado el bronce para el Panettone artesanal gracias a Lucía No. Nuestra pastelera quedó tercera en el primer Concurso Mejor Artesano del Panettone en Ibérica 2022, certamen al que se presentaron, nada más y nada menos que 56 reposteros.¿Y cómo logró hacerse con el tercer puesto del podio? Lucía quedó entre los 10 primeros puestos gracias a un panettone artesanal de frutas, pero, al hacerse con el PRIMER PUESTO en la categoría chocolate en la propuesta regional con su panettone de chocolate, frambuesa y pistacho, hizo que se catapultase hasta lograr el bronce.Ahora podemos decir que uno de los mejores panettones, ese bollo de origen milanés y que se ha instalado con fuerza en la oferta pastelera nacional, se hace en Bergondo. ¡Y no podemos estar más orgullosos! Ahora que llega la Navidad…¿Te apetece probarlo? ¡Ven a visitarnos al stand de la Deputación da Coruña en Madrid Fusión 2024 y hoy probarás el Panettone de castaña, chocolate caramelo, maanzana, infusión avanza Orballo y cerveza Estrella del Camino.

Degustación de café arábica 100 % natural de Colombia. El Café de Colombia se caracteriza por ser una bebida con una taza limpia, con acidez y cuerpo medio/alto, aroma pronunciado y completo. Estas cualidades se pueden obtener siempre y cuando se siembren las especies y variedades vegetales adecuadas para un entorno particular, caracterizado por ser una zona tropical de alta montaña con tipos de suelos y clima particulares, y se realicen procesos esmerados de atención en el proceso de los cultivos, en la recolección del grano y en los procesos de post cosecha. Los procesos de industrialización deben realizarse idealmente en periodos no muy alejados de su recolección.

Degustación de Vermut Lodeiros, vermút sostenible hecho en Galicia. Los vermuts Lodeiros se elaboran a partir de vino blanco producido por nosotros mismos en nuestra bodega. Su maceración con hierbas aromáticas y especias le da un sabor inconfundible.

Un pequeño espacio para tan solo 15 comensales, pegado al litoral atlántico da “Costa da Morte” paradejarse llevar.

Sencillez: Cortar, cocinar, aliñar. Un único menú basado en el producto y la sencillez como pilares. Un pequeño viaje que habla sobre el entorno y las estaciones. Ácidos, amargos y picantes recorren el menú de principio a fin. Pequeños productores que hacen posible todo esto .Filosofía: Ver, oler, saborear. Vinos llenos de frescura, de pequeñas bodegas y productores, terroir.

PLATOS QUE VA A ELABORAR:

1. Navaja de Fisterra, vinagreta de pepino fermentado y aceite de chiles.

2. Terrina de cordero lechal, criado en libertad en la Costa da Morte, a la cerveza negra, ketchup de pimientos asados y cacao.

PLATOS QUE VAN A ELABORAR:

1. Rollito de Centolla con Emulsión de Algas, Codium Liofolizado y Mahonesa de Aguacate

2. Bizcocho de Castaña con Chicharrón de Porco Celta, Veloute de Castaña y Teriyaki de Branco Lexítimo

3. "Rochas do Regueiro" Trufa de Cacao y Habanero. 

PLATOS QUE VA A ELABORAR:

1. Espuma de yogurt de la Capela con helado de algas Mar de Ardora de Ortigueira.

2. Helado de miel de las Fragas del Eume con pan frito de Carballo.

MASTERCLASS "HISTORIA DEL VINO EN LA PROVINCIA DE A CORUÑA" A CARGO DE ALBERTO VARELA, SUMILLER Y CEO DE CHOIVA VIÑOS S.L.

MASTERCLASS ALGAS DE LA PROVINCIA DE A CORUÑA a cargo de SERGIO BAAMONDE BIÓLOGO DE ALGAS MAR DE ARDORA

SHOWCOOKING a cargo de ADRIÁN PÉREZ del REST. SINXELO de FERROL con los siguientes platos:

1. Rissotto de lechuga de mar con emulsión de cítricos.

2. Salpicón de algas.

RITUAL TRADICIONAL DE LA QUEIMADA

Receta  de  Alrescha  "Snacks chispeantes"Os presentamos nuestros nuevos snacks.Ingredientes:100% Os Biosbardos cultivos en permacultura certificados en Agricultura Ecológica.Calabazas Cenicienta una variedad muy dulce, con intenso sabor y color.100% Acastrexa Laboratorio de Arte Culinario Gallego, certificada en Artesanía Alimentaria Gallega.Snacks gourmet exclusivos.100% Equipos Lagos, S.A. industria internacional, expertos en el diseño de procesos y productos para tratamiento de superficies (lijado, metalizado, granallado, pintura, secado, pulimentado) de Cabinas.Certificaciones Os Biosbardos & Acastrexa están certificados en la Marca de Calidad Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo y Reservas de la Biosfera España.Acastrexa obtuvo su certificado Monitor Astronómico Starlight otorgado por la Fundación Starlight. En esta certificación nos asignaron una estrella, "Alrescha", es una estrella binaria, de la constelación de Piscis, su nombre proviene del árabe y significa "La cuerda del pozo" y se encuentra a 139 años luz del sistema solar.Con todos estos ingredientes, bien combinados y mezclados nacen los snacks chispeantes de calabaza Alrescha.

Según la leyenda, Etiopía es la tierra natal del café. De allí, de la provincia de Kaffa son originarios todos los cafés arábicas del mundo. El Café Etiopía Limu es un regreso a los orígenes del café. Un grano de acidez media a ligera, que da una taza equilibrada de excelente sabor.

MASTERCLASS ALGAS DE LA PROVINCIA DE A CORUÑA a cargo de SERGIO BAAMONDE BIÓLOGO DE ALGAS MAR DE ARDORA

SHOWCOOKING a cargo de ADRIÁN PÉREZ del REST. SINXELO de FERROL con los siguientes platos:

1. Espuma de lechuga de mar, tartar de pescado y requeixo de la Capela.

2. Carbonara de espagueti de mar.

Degustación de un café 100% Arábica de Colombia, nuestra variedad más apreciada que selecciona los mejores granos obteniendo un café de fino sabor, con cuerpo suave y equilibrado. Aromático, perfumado y afrutado, armonioso y distinguido, un auténtico café gourmet capaz de complacer los paladares más exquisitos.

Degustación de Vermut Lodeiros, vermút sostenible hecho en Galicia. Los vermuts Lodeiros se elaboran a partir de vino blanco producido por nosotros mismos en nuestra bodega. Su maceración con hierbas aromáticas y especias le da un sabor inconfundible.

PLATOS QUE VAN A ELABORAR:

1. Berberechos del Anllóns 

2. Navaja & Guisante Lágrima

PLATOS QUE VAN A ELABORAR:

1. Versión de la Gilda con Jurel de Malpica y verduras de la Feria de Carballo encurtidas.

2. Vieira de Ferrol, cebolla de Baldaio y setas de los montes de la Costa da Morte.

PLATOS QUE VA A ELABORAR:

1. Cremoso de patata de Coristanco con helado de queso curado de la D.O.P.Arzúa-Ulloa.

2. Helado de miel de las Fragas del Eume con yogurt de la Capela y polvo de mar de Algas Mar de Ardora de Ortigueira. 

MASTERCLASS "HISTORIA DEL VINO EN LA PROVINCIA DE A CORUÑA"-ALBERTO VARELA, SUMILLER Y CEO DE CHOIVA VIÑOS S.L.

RITUAL TRADICIONAL DE LA QUEIMADA (MIGUEL QUEIRO & GONZALO VIÑAS)

"A PROVINCIA QUE SABE" nace, por lo tanto, como un distintivo específico para diferenciar y agrupar bajo un mismo paraguas productos agroalimentarios, empresas de transformación, distribuidoras y establecimientos hoteleros y de restauración, que desarrollen su actividad bajo parámetros de sostenibilidad y calidad.

"A PROVINCIA QUE SABE" servirá, además, para que turistas que buscan la autenticidad en los lugares que visitan, consumidores que priorizan la calidad y/o hacer reservas, y la propia comunidad local, cuenten con un único recurso que unifique sus criterios de búsqueda.