Luis Alberto Lera

Lera, se formó en la Escuela de Luis Irizar, en San Sebastián, y tuvo como maestros a Arzak, Hilario Arbelaitz o Abraham García. Tras pasar una etapa recorriendo varios reconocidos restaurantes nacionales, regentó el suyo propio en Toro (Zamora), donde consiguió cierto reconocimiento, hasta que en 2008 pasó a dirigir el negocio familiar en Castroverde, iniciando una importante transformación.   

En 2015 inauguró Lera Restaurante-Hotel en su actual emplazamiento y a los dos años ya fue reconocido con dos Soles de la Guía Repsol y premiado por la Academia de Gastronomía de Castilla y León como mejor restaurante del año.  Un año más tarde, en 2018 recibió el premio a mejor cocinero de Castilla y León otorgado por la Radio Televisión de Castilla y León. Culminando esta carrera de galardones en 2021 cuando recibe una estrella Michelín y el distintivo de la estrella verde por su compromiso con el entorno y la sostenibilidad.    

Su discurso culinario apuesta por la tradición y el apego a la tierra, con la defensa de productos comarcales como el Pichón de Tierra de Campos, o el recetario de caza, que ha convertido al restaurante Lera en un referente nacional de la cocina cinegética.