Rafa Zafra

Chef en Estimar (Barcelona, España)

Estimar, con restaurante en Barcelona y Madrid, acerca el mejor producto del mar al más puro estilo mediterráneo.

Rafa está en una cocina de los 16 años. Su familia regentaba la Posada de Alcalá, donde aprendió los principios básicos del oficio. Más tarde, cursó estudios de cocina y trabajó con nombres como José Mari Arzak o Paco Torreblanca.

Después de un periplo por Italia, colabora con los hermanos Adrià en varios proyectos, como la Hacienda Benazuza elBullihotel, donde entró como ayudante de cocina y en unos años acabó convirtiéndose en su chef, el Heart Ibiza o Guy Laliberté.

Hasta que el mar se cruza en su camino a través de la familia Gotanegra, cinco generaciones de pescadores del puerto de Roses que se unen a Rafa Zafra a través de Anna, ahora compañera de vida y negocios del andaluz, en un proyecto que tiene el mar como protagonista: Estimar.