Antonio Bachour

Pastry chef en Bachour (Miami, EE.UU.)

Este chef se dedica también incansablemente a la labor formativa por todo el mundo, con la edición de muchos libros de pastelería y la realización de varios cursos.

Antonio Bachour creció en Puerto Rico y se interesó por la repostería desde muy joven, gracias a una infancia pasada en la panadería de su familia. Dedicó sus primeros años a perfeccionar su oficio en Puerto Rico como pastelero en Sand Hotel and Casino y Westin Rio Mar.

Pronto pasó a Estados Unidos donde siguió creciendo y aprendiendo tanto en Miami como Nueva York. En 2009, KNR Food Concepts le pidió a que formara parte del equipo de apertura del hotel W South Beach. Poco después, asumió la responsabilidad de todos los pasteles del hotel The Trump Soho y sus restaurantes.

En 2011, Bachour amplió su formación en Francia con el renombrado chef Philippe Givre en L'Ecole Valrhona y ese mismo año fue seleccionado como uno de los "10 mejores chefs de pastelería" en Estados Unidos y fue finalista en el Concurso Internacional de Pastelería del Congreso de Chefs de 2011.