Carmen Capote

Propietaria de 24 onzas (Madrid, España)

Carmen Capote estudió ADE, especializada en finanzas, y tras años trabajando en el sector financiero, voló a Francia donde comenzó su formación hostelera, quedando primera de su promoción en Le Cordon Blue.

Trabajó en la brigada de pastelería del Presidente de Francia donde se reconcilió con el chocolate, el cual no había vuelto a probar tras un empacho que tuvo de pequeña.

Su amor por el chocolate se lo inculcó su padre, quien tenía pasión por este producto. Siempre que iba a recogerla al colegio, compraba una tableta de chocolate que comían en el trayecto a casa, era su momento especial del día.

Transcurrido el tiempo, años de formación y trabajo como pastelera y repostera, Capote cumple su sueño en febrero de 2020 abriendo su propia tienda de chocolate y bombonería, 24 onzas, en el obrador de la cual da rienda a sus creaciones diferentes, exclusivas y de autor.