Andrés Mármol

Se decide por el mundo de la pastelería al finalizar el instituto. Sus inicios fueron en la Panadería Adolfo de El Palmar y como entonces no había centros especializados, su primer cometido fue limpiar, y allí fue aprendiendo desde abajo, en todo lo referente a la organización, el trabajo y la disciplina.

Más adelante trabajó en otras tres panaderías y también fue "visitador" para vender productos confiteros, hasta que en 1988 abrió su propia pastelería en la calle La Gloria de El Palmar. 

Ha recibido una serie de galardones a lo largo de sus 57 años de carrera: entre otros, ganador de la mejor tarta de chocolate de España en el concurso World Chocolate Masters de 2011, premio al mejor pastel de carne de 2016 de la Región de Murcia...