Diego Guerrero

Chef en DSTAgE** (Madrid, España)

El vasco más alternativo de la capital. Diego Guerrero conquistó Madrid hace años en el Club Allard y ahí sigue, afianzado con sus negocios D…

Diego Guerrero es vasco pero triunfa en Madrid. Nacido en Vitoria, es en el barrio madrileño de Las Salesas donde ha conseguido llegar a la élite de la gastronomía con DSTAgE, un proyecto totalmente personal, un lugar donde el lujo reside en la cercanía y la naturalidad, que ha cosechado dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.

Previamente, Diego Guerrero había logrado otros dos macarons en el también madrileño Club Allard, proyecto que dejó en 2013 para ofrecer alta cocina despojada de todos los clichés y protocolos estrictos que, según el chef, venían acompañando a ésta desde siempre.

Consolidando su espíritu emprendedor, Guerrero también es propietario de otros proyectos propios como DHOUSE, una cocina en su propia casa; DSPOT, el estudio creativo donde trabaja la creatividad, el I+D y los eventos; DSPEAK, un restaurante con otro concepto gastronómico a la carta, y DPICKLE ROOM, una coctelería de creaciones propias.