En su ponencia, Ismael Álvarez, sumiller de Chispa*, presentará a seis jóvenes talentos de la viticultura en España, que están revitalizando el sector con proyectos innovadores y comprometidos con sus territorios, algunas veces desde el relevo generacional y otras desde el emprendimiento. Desde Cataluña hasta Canarias, pasando por Rioja, Bierzo, la Sierra de Gredos y Jumilla, cada participante mostrará su enfoque único.

 
• Cataluña: Los chicos de Cisteller dan valor absoluto a variedades autóctonas y se convierten en la bodega número 13 y más joven de Corpinnat.
• Rioja: José Gil y Vicky Fernández nos enseñan la diversidad de los pueblos de una diversa Rioja Alta.
• El Bierzo: César Márquez revitaliza y renueva la tradición familiar, también de una forma independiente, en una región con un territorio marcado por la jerarquía de sus suelos.
• Sierra de Gredos: Bárbara Requejo y Guzmán Sánchez, de Bodegas Las Pedreras, apuestan por rescatar viñedos y tradiciones en un entorno rural en despoblación.
• Jumilla: Bodegas Cerrón renueva la zona con su gama Stratum, rescatando viñas históricas y creando vinos de culto como El Cerrico.
• Canarias: Carmelo Peña lidera la recuperación de viñedos de altura en Gran Canaria, preservando una cultura vinícola única.