Madrid Fusión
Madrid Fusión 2023 Madrid Fusión 2023

The great Gastronomy event

Madrid Fusion will return to Ifema on January 29th, 30th and 31st, 2024 to celebrate its twenty-second edition. This year the theme will be 'Where it All Begins'.

For the past two decades, Madrid Fusión has been the starting point, the place where culinary excellence originates and begins. The epicenter where emerging talent, knowledge and innovation meet.

To celebrate together more than two decades of Madrid Fusion, on Monday evening, January 29th, the organization is preparing a great exclusive party, where the great family of cuisine will gather.

 

Cumbre gastronómica récord en 2023

Veintiún años después, Madrid Fusión Alimentos de España ha demostrado que no solo sigue vigente el modelo congresual aplicado a la gastronomía, sino que vive su mejor momento.

La cumbre culinaria más importante del mundo despidió una edición histórica, superando sus propios límites con cifras de récord en visitantes, congresistas y periodistas y más jóvenes que nunca escuchando las ponencias de cocineros, productores, bodegueros, pasteleros y panaderos.

 

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The closeness of remoteness

Natural and not at all sophisticated, in the Faroe Islands and Greenland Poul Andrias Ziska runs the world's most remote restaurant with two Michelin stars.

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MADRID FUSIÓN PASTRY PARTNERS / COLLABORATORS

Data

The largest gastronomy congress in the world

Aggregated data

20Editions

1.018Different speakers

13.225Congress participants

147.580Visitors

1.771Exhibitors

13.241Accredited journalists