El concurso pretende fomentar el conocimiento de los productos de la despensa italiana, insistiendo particularmente en algunos de los factores que han contribuido a convertir esta cocina en una de las preferidas del mundo entero: excelencia de sus materias primas y sabores auténticos.

Dentro del marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026 se premiará la mejor receta de Cocina Creativa con ingredientes italianos del catálogo Negrini.

- Dirigido a profesionales de la cocina, mayores de edad.
- Por lo menos 3 ingredientes de cada receta deben de ser del catálogo de Negrini de los cuales, uno tiene que ser GUANCIALE AFFUMICATO.
- Premio: el ganador disfrutará de un viaje gastronómico a Italia visitando bodegas, centros productores de alimentos, cursos de presentación y restaurantes.
- Premio Especial: una selección de vinos del catálogo de Negrini al mejor maridaje entre platos y vinos entre las recetas finalistas.

Los participantes pueden enviar un máximo de TRES recetas, cada una con una ficha técnica que indicará: ingredientes, proceso de elaboración reseñando el tipo de pan y los productos Negrini utilizados, y fotografía (una por receta y en alta resolución).

Las recetas en FORMATO WORD junto con sus fotografías en ALTA RESOLUCIÓN deben de enviarse por email a concurso@negrini.es. No se admitirán recetas en otros formatos. La fecha límite de recepción de recetas es el 18 de enero 2026. De entre las recetas recibidas se seleccionarán 6 que pasarán a la final. Los seis finalistas serán convocados para que preparen sus recetas ante un selecto jurado de Madrid Fusión Alimentos de España 2026.

Las bases del concurso se pueden consultar AQUÍ.