Ponencia
¿Se puede cocinar la belleza?
Patrocinado por Alimentos de España
Conseguir un sabor, una emoción, pero también un placer estético. La cocina también es belleza.
La belleza de un plato reside en cada uno de sus elementos tanto como en la unión misma de todos ellos. Conseguir esa belleza global es el fin de una gastronomía que va más allá de la simple alimentación, es la cultura de la cocina, la gastronomía como disciplina artística.
De los alimentos a la belleza: miradas y diálogo entre disciplinas, hablará Quique Dacosta en la ponencia de esta edición de Madrid Fusión Alimentos de España.
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