Ponencia
Grana Padano DOP: El secreto del auténtico cannolo siciliano
Patrocinado por Grana Padano
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Los chefs necesitan la mejor materia prima y de eso hablará Tumbarello en su ponencia.
Y con los mejores ingredientes, los chefs consiguen también crear puentes entre culturas gastronómicas. Italia y España comparten cultura gastronómica y prueba de ello es cómo Grana Padano DOP se ha integrado a los procesos culinarios españolas, incorporando este queso italiano en recetas tradicionales.
Andrea Tumbarello lo enseñara sobre el escenario de Madrid Fusión Pastry.
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