Martín Berasategui ha coronado la receta “Hoyo en 1” del chef de El Plantío Golf Resort (Alicante) como mejor Bocado con Queso de Lactalis

csoriano
28 de Enero de 2019

En el transcurso de la primera jornada de Reale Madrid Fusión 2019, el cocinero Álvaro Abad García (El Plantío Golf Resort, Alicante) se ha proclamado ganador de la  edición del IX Concurso Bocados con Queso con la receta “Hoyo en 1”. El concurso ha estado patrocinado por Lactalis, una compañía presente en todas las categorías de quesos en España con marcas como Président Profesional, Galbani, Flor de Esgueva, El Ventero o Gran Capitán.

El objetivo de este concurso es premiar a aquellos jóvenes chefs amantes del queso que, desde su escuela o negocio, se esfuerzan por elaborar presentaciones singulares y diferentes de tapas creativas con el queso como protagonista.

Lactalis ha organizado el concurso a través de la página oficial de Facebook Chef Lactalis, donde los aspirantes a finalistas enviaron fotografías y recetas de sus creaciones. Al final, solo quedaron seis, evaluados todos por un exigente jurado presidido por Martín Berasategui. De los seis, han acompañado a Abad en el podio Matías Leonardo Meza Suares (Estudiante del CTT Murcia) con la receta “Bocado de Esgueva y mar” y Amparo Bailach (Salud, Valencia), con “Jardín de aceituna negra y Flor de Esgueva”.