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La síntesis hacia el equilibrio
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J. Park nos explicará el viaje de Atomix para encontrar su versión de la verdad sin prejuicios.
Desde el punto de vista culinario, su camino se asemeja a la lógica dialéctica, ya que cuando se formula una tesis o hipótesis, plantean y ponen a prueba una contradicción. A través de esta síntesis de ideas y preguntas opuestas, en Atomix buscan una verdad esencial que resista la prueba de un cuestionamiento o juicio imparcial.
Con esta presentación se describirá la historia de cómo Atomix está creando su propia filosofía e identidad a través de interminables debates entre lo tradicional y lo futurista; la frontera entre lo fino y lo informal; el equilibrio entre lo estacional y la conservación; y, por último, el equilibrio entre lo rápido y lo lento.
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