Ponencia
La evolución del líquido en la cocina de Disfrutar
Disfrutar, uno de los restaurantes más creativos del panorama nacional, no olvida en sus propuestas la parte líquida.
Un recorrido por la historia líquida de Disfrutar. Oriol Castro, chef de Disfrutar (tres estrellas Michelin en Barcelona) hablará de la evolución de la parte líquida de la cocina de este restaurante que dirige junto con Eduard Xatruch y Mateu Casañas.
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